hvordan lage Tacacá
Tacacá er en deilig typisk delikatesse i den nordlige regionen i Brasil, spesielt fra staten Pará. Det er en varm og krydret suppe, laget med Tucupi (buljong ekstrahert fra manioc angi), tapioka gum, jambu (typisk urt av regionen) og tørre reker. I denne bloggen vil vi lære deg trinn for trinn hvordan du lager Tacacá hjemme. Kom igjen!
ingredienser:
- 1 liter Tucupi
- 500g tørre reker
- 1 pakke jambu
- 2 hvitløksfedd
- sal etter smak
- chili etter smak
- 500g Tapioca Gum
Forberedelsesmodus:
Forberedelse av Tucupi:
1. I en panne, legg Tucupi og bring til middels varme for å koke.
2. Mens Tucupi koker, skrell og elte hvitløks tennene.
3. Legg den strimlede hvitløken i den kokende tucupi og la koke i omtrent 10 minutter.
4. Smak til med salt og pepper etter smak.
Forberedelse av jambu:
1. Vask Jambu -pakken godt i rennende vann.
2. Fjern bladene fra pakken og sett til side.
3. I en panne med kokende vann, legg jambubladene og la koke i omtrent 5 minutter.
4. Tøm vannet og sett den kokte jambuen til side
Forberedelse av tapioka tyggegummi:
1. I en bolle, legg tapioka -tannkjøttet og tilsett vann gradvis, bland med hendene til en jevn masse.
2. Med deigen klar, lag små baller og sett til side.
Riding Tacacá:
1. I en panne, legg den erfarne tucupi og bring til middels varme til varme.
2. Tilsett de tørre rekene og la koke i omtrent 5 minutter.
3. I en bolle, legg en del av kokt jambu.
4. Hell Tucupi med reker over Jambu.
5. Sett deretter noen tapioka tannkjøttkuler på toppen.
Nå er det bare å smake på din deilige Tacaca! Retten kan serveres veldig varm og er et flott alternativ for kaldere dager. Kos deg!