hva betyr det,
Venstre er et begrep som brukes for å beskrive noe som er gjæret med gjær, en type mikroskopisk sopp. Gjæren er ansvarlig for å få deigen til å vokse og myk, noe som resulterer i brød, kaker og annen gjærmat.
Hvordan fungerer gjæringsprosessen?
Fermentering er en kjemisk prosess der gjær bruker sukker som er til stede i massen og frigjør karbondioksid og alkohol som ved hjelp av -produkter. Karbondioksid er ansvarlig for å få deigen til å vokse, mens alkohol fordamper under matlagingen.
Hva er de vanligste kjemiske matvarene?
De vanligste gjærmatene er brød, kaker, informasjonskapsler og pizza. Disse matvarene er laget med en masse som inneholder gjær, som overlates til gjæring før den bakes.
fordeler med sen mat
Ledet mat har forskjellige fordeler. I tillegg til å være velsmakende, er de også lettere å fordøye på grunn av gjæringsprosessen. Fermentering hjelper også med å bryte næringsstoffene som er til stede i mat, noe som gjør dem mer biotilgjengelige for kroppen vår.
venstre brødoppskrift
- Ingredienser:
- 500g hvetemel
- 10g biologisk gjær
- 10g salt
- 300 ml varmt vann
- Forberedelse:
- Oppløs gjær i varmt vann og la stå i 10 minutter.
- I en bolle, bland mel og salt.
- Tilsett gjær- og vannblandingen i bollen og bland godt til den danner en homogen masse.
- Dekk bollen med en klut og la deigen hvile i omtrent 1 time, eller til den er dobbel i størrelse.
- Forvarm ovnen ved 200 ° C
- Modeller brødet i henhold til din preferanse og legg inn en smurt form.
- Stek i omtrent 30 minutter, eller til brødet er gylden og lag en hul lyd når det blir slått i bunnen.
- Fjern fra ovnen og la avkjøles før servering.