hvordan lage utstoppet lin
Fylt lend er et deilig alternativ å servere ved spesielle anledninger eller til og med hverdagen. Med en kombinasjon av smaker og teksturer er denne retten alltid en suksess. I denne bloggen vil vi lære deg trinn for trinn for å forberede en fantastisk utstoppet lend. Sjekk det ut!
ingredienser:
- 1 stykke svine lend;
- 200g skiver mozzarellaost;
- 200g skiver skinke;
- 1 hakket løk;
- 3 hakket hvitløksfedd;
- salt og pepper etter smak;
- 1 ss olje;
- 1 kopp tørr hvitvin;
- 1 kopp vann;
- 1 gren av rosmarin;
- 1 gren av timian;
- 1 laurbærblad;
- 1 ss smør;
- 1 ss hvetemel;
- 1 kopp buljong.
Forberedelsesmodus:
- Med en skarp kniv, kutt lenden mot lengden og danner en “pose” for fyllingen.
- Kryss på lenden med salt, pepper, hvitløk og løk.
- Plasser ost- og skinke skiver inne i lendesekken.
- Lukk lenden med tannpinner eller slips med kulinarisk streng.
- I en stor panne, varm oljen og brun lenden på alle sider.
- Tilsett hvitvin, vann, rosmarin, timian og laurbærblad.
- La den koke over svak varme i omtrent 1 time, og snu lenden om halve tiden.
- Fjern lenden fra pannen og sett til side.
- I en annen panne, smelt smøret og tilsett melet, rør godt.
- Tilsett storfebuljongen gradvis under omrøring hele tiden, til du får en kremet saus.
- Fjern pinnene eller strengen fra lenden og fatie.
- Server lenden fylt med sausen på toppen.
Klar! Nå vet du hvordan du lager en deilig utstoppet lend. Dra nytte av denne oppskriften for å overraske gjestene dine eller å glede deg over en spesiell lunsj. God appetitt!