hvordan lage hjemmelaget pølse

Hvis du er tilhenger av pølse og vil prøve din egen hjemme, er dette den riktige artikkelen for deg. I dette trinnvis guide vil vi lære deg hvordan du lager deilig og saftig hjemmelaget pølse. Kom igjen!

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg svinekjøtt (skinke eller lend)
• 200g bacon
• 2 ss salt
• 2 ss søt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss svart pepper
• 1 ts dumpingpulver
• 1 ts sukker
• 1/2 kopp tørr hvitvin
• Ren svinekjøtt

Trinn for trinn:

kjøttpreparat:

Skjær svinekjøtt og bacon i små terninger. Sett dem deretter i en stor bolle.

Tilsett salt, søt paprika, hvitløkspulver, svart pepper, støv og sukker i bollen med kjøttet.

Bland alle ingrediensene godt til de er godt innarbeidet.

Tilsett tørr hvitvin i blandingen og fortsett å røre til kjøttet er godt krydret.

Fyll tarmen:

Vask svinekjøttet i rennende vann og suge dem i kaldt vann i omtrent 30 minutter.

Sett tarmen i en bolle med vann og fyll den med vann for å sjekke om det ikke er noen lekkasjer.

Plasser tarmen på en pølsefyllstrakt eller en kringlepose.

Fyll tarmen nøye med blandingen av kjøtt, gjør myke og ensartede bevegelser.

Bind endene av tarmen med kulinarisk streng for å forhindre pølse fra frigjøring.

Finishing:

med en nål, lag små hull i pølsa slik at luften slipper ut under matlagingen.

La pølsen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før du koker.

Etter hvile er den hjemmelagde pølsen klar til å bli grillet, bakt eller stekt.

Nå som du vet hvordan du lager hjemmelaget pølse, kan du prøve denne gleden i neste måltid. Jeg er sikker på at du vil bli overrasket over smaken og kvaliteten på denne delikatessen laget av deg selv!