hvordan lage kålsuerkraut
Storage er et gjæret skap, veldig populært i land som Tyskland, Polen og Russland. I tillegg til å være deilig, er pølse en utmerket kilde til probiotika, som er bra for tarmhelsen. I denne artikkelen vil vi lære deg trinn for trinn hvordan du gjør kålsurkål hjemme.
ingredienser:
- 1 middels kål
- 2 ss salt
Trinn for trinn:
Trinn 1: Forberedelse
Start med å fjerne de ytre bladene på kålen og vaske den i rennende vann. Skjær deretter kålen i tynne skiver eller ras den i et tykt riving.
Trinn 2: Salttilsetning
Plasser kålen i en stor bolle og tilsett saltet. Masser kålen med hendene, elte den litt for å frigjøre saften. Fortsett å massere i omtrent 5 minutter til kålen er myk og frigjør rikelig med væske.
Trinn 3: Fermentering
Overfør kålen og væsken til en steril glasskrukke. Trykk på kålen slik at den er helt nedsenket i væsken. Dekk potten med en ren klut og fest med en elastikk.
La gryten ligge i romtemperatur i minst 3 dager, men du kan gjære i opptil 2 uker, avhengig av din personlige smak. I løpet av denne perioden er det normalt at bobler dannes og væsken er overskyet.
Trinn 4: lagring
Etter gjæringsperioden, fjern kluten og dekk potten med et lufttett lokk. Overfør surkålen til kjøleskapet, der det vil fortsette å gjære sakte. Sauerkraut vil være klar til konsum etter omtrent 1 uke i kjøleskapet.
Nå som du vet hvordan du gjør kålsuerkrack, kan du prøve å legge den til smørbrød, salater eller som oppfølging for hovedretter. I tillegg til å være et sunt alternativ, bringer Sauerkraut en unik og deilig smak til måltidene dine.
Vi håper du likte denne oppskriften! Del med dine venner og familie og nyt fordelene med hjemmelaget surkål.