Hvordan lage Vatapá

By /

hvordan lage vatapá

Vatapá er en typisk rett av brasiliansk mat, spesielt fra den nordøstlige regionen av landet. Det er en deilig og mye verdsatt delikatesse laget av tørre reker, peanøtter, cashewnøtter, daggrybrød, kokosmelk og forskjellige krydder. I denne bloggen vil vi lære deg trinn for trinn hvordan du kan forberede denne gleden. Kom igjen!

ingredienser:

  • 500g tørre reker
  • 1 kopp stekt og hudløse peanøtter
  • 1 kopp cashewnøtter
  • 2 Dawn -brød
  • 1 liter kokosmelk
  • 2 medium løk
  • 4 hvitløksfedd
  • 2 ss palmeolje
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ss hakket koriander
  • sal etter smak

Forberedelsesmodus:

  1. I en panne, legg den tørre reken og dekk til med vann. Bløt i omtrent 30 minutter.
  2. I mellomtiden, i en annen panne, legg kokosmelken og kok opp. Reserve.
  3. I en blender, legg peanøttene, cashewnøttene og daggrysbrødene. Pisk til en homogen blanding.
  4. I en stekepanne, varm palmeoljen og olivenoljen. Tilsett hakket løk og hakket hvitløk og sauté til den er gylden.
  5. Tilsett den drenerte reken og sauté i noen minutter til.
  6. Tilsett blandingen av peanøtter, nøtter og brød til rekene braised. Rør godt.
  7. Tilsett den kokte kokosmelken gradvis, og rører alltid for ikke å hoppe.
  8. sesong med salt, revet ingefær og hakket koriander. La den koke over svak varme i omtrent 30 minutter, rør av og til.
  9. Når Vatapá er kremet og godt tilberedt, slå av varmen.

    10. Server Vatapá akkompagnert av hvit ris, braised reker og palmeoljesmuler. Det er en perfekt kombinasjon for en spesiell lunsj eller middag. God appetitt!

    Referanser:

    1. Tudo Gostoso – Vatapá